Sự xuất hiện của Haidilao tại Việt Nam đã tạo nên một cơn sốt trong cộng đồng yêu ẩm thực. Với hàng dài người chờ đợi và những trải nghiệm dịch vụ độc đáo, thương hiệu lẩu này nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách. Tuy nhiên, giữa sự nổi tiếng đó, một câu hỏi đơn giản vẫn thường được đặt ra: “Vậy chính xác Haidilao của nước nào?”.
Tóm tắt nhanh cho bạn: Haidilao là thương hiệu lẩu trứ danh đến từ Trung Quốc, được thành lập vào năm 1994 tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên. Sự thành công của thương hiệu không chỉ đến từ hương vị lẩu đặc trưng mà còn từ chiến lược dịch vụ khách hàng độc đáo và chiến lược kinh doanh thông minh.
Nguồn gốc và lịch sử hình thành thương hiệu Haidilao
Để hiểu rõ về một thương hiệu, cách tốt nhất là nhìn lại hành trình mà nó đã đi qua. Nguồn gốc Haidilao là một câu chuyện khởi nghiệp đầy cảm hứng.
Từ quán lẩu nhỏ ở Tứ Xuyên đến đế chế ẩm thực toàn cầu
Lịch sử hình thành Haidilao bắt đầu vào năm 1994, không phải tại một thành phố lớn sầm uất, mà là ở Giản Dương, một thành phố nhỏ thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Ban đầu, đây chỉ là một quán lẩu nhỏ với vỏn vẹn 4 chiếc bàn. Tứ Xuyên vốn được xem là “cái nôi” của văn hóa lẩu cay, và Haidilao đã kế thừa và phát huy những tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
Chân dung nhà sáng lập Trương Dũng (Zhang Yong)
Đứng sau thành công của Haidilao là ông Trương Dũng (Zhang Yong). Điều thú vị là ông chủ Haidilao không có kinh nghiệm về ẩm thực, ông thậm chí còn chưa từng ăn ở một nhà hàng đúng nghĩa cho đến năm 19 tuổi. Xuất thân là một thợ hàn, ông đã dùng số vốn ít ỏi để mở quán lẩu đầu tiên và chính sự thiếu kinh nghiệm đã thôi thúc ông tạo ra sự khác biệt bằng cách tập trung tuyệt đối vào trải nghiệm và dịch vụ khách hàng.
Giải Đáp Hiểu Lầm: Haidilao Có Phải Của Singapore Không?
Đây là một trong những câu hỏi gây nhầm lẫn nhiều nhất. Nguyên nhân xuất phát từ việc nhà sáng lập, ông Trương Dũng, đã trở thành công dân Singapore vào năm 2018 và trở thành người giàu nhất quốc đảo này.
Tuy nhiên, ngôi nhà kiến thức xin khẳng định:
- Về nguồn gốc: Thương hiệu Haidilao được sinh ra tại Tứ Xuyên, Trung Quốc.
- Về bản sắc: Văn hóa, công thức và triết lý kinh doanh của Haidilao mang đậm dấu ấn của ẩm thực và văn hóa Trung Hoa.
Vì vậy, dù quốc tịch của nhà sáng lập đã thay đổi, Haidilao vẫn là thương hiệu của Trung Quốc.
Những Yếu Tố Tạo Nên Thành Công Vang Dội Của Haidilao
Vậy vì sao thương hiệu Haidilao lại nổi tiếng đến vậy? Sự thành công của họ không phải là ngẫu nhiên, mà đến từ sự kết hợp của nhiều yếu tố.
Chất lượng nước lẩu và món ăn hảo hạng
Cốt lõi của mọi nhà hàng vẫn là món ăn. Haidilao mang đến nhiều lựa chọn nước lẩu đặc trưng như lẩu cay Tứ Xuyên, lẩu cà chua, lẩu nấm… cùng với thực đơn đa dạng các loại thịt, hải sản, rau củ tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
Dịch vụ khách hàng “tận răng” độc nhất vô nhị
Đây chính là “vũ khí bí mật” làm nên tên tuổi của Haidilao. Trải nghiệm của khách hàng được chăm chút từ khi họ còn chưa bước vào bàn ăn:
- Phục vụ đồ ăn nhẹ, nước uống miễn phí trong lúc chờ đợi.
- Cung cấp dịch vụ làm móng, đánh giày miễn phí.
- Trang bị tạp dề, chun buộc tóc, túi đựng điện thoại cho khách.
- Màn múa mì điêu luyện phục vụ tại bàn.
Chiến lược marketing và mở rộng thông minh
Từ một quán nhỏ, Haidilao đã vươn ra toàn cầu với hơn 1.300 chi nhánh tại nhiều quốc gia như Mỹ, Anh, Úc, Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc và cả Việt Nam. Họ đã thành công trong việc xây dựng một thương hiệu toàn cầu nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Haidilao (FAQ)
Rốt cuộc Haidilao của nước nào?
Haidilao là thương hiệu ẩm thực nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Quốc, cụ thể là tại tỉnh Tứ Xuyên.
Ai là người sáng lập ra Haidilao?
Người sáng lập thương hiệu Haidilao là ông Trương Dũng (Zhang Yong), một doanh nhân tài ba người Trung Quốc, hiện là công dân Singapore.
Ý nghĩa của tên gọi “Haidilao” là gì?
“Haidilao” (海底捞) trong tiếng Trung có nghĩa là “mò đáy biển”. Đây là một thuật ngữ trong trò mạt chược Tứ Xuyên, chỉ hành động bốc được quân bài cuối cùng để giành chiến thắng. Cái tên này mang ý nghĩa của sự may mắn và nỗ lực đến cùng.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng đã cung cấp câu trả lời rõ ràng và đầy đủ cho câu hỏi “Haidilao của nước nào?”. Đây là một thương hiệu đáng tự hào của Trung Quốc, khởi nguồn từ Tứ Xuyên và đã chinh phục thế giới không chỉ bằng hương vị lẩu tuyệt hảo mà còn bằng một triết lý dịch vụ khách hàng không đâu có được. Haidilao là minh chứng cho việc trải nghiệm khách hàng chính là chìa khóa vàng để tạo nên một thương hiệu huyền thoại.
Nguồn tham khảo:
- Brand Story – (Nguồn: Website chính thức Haidilao)
- Haidilao – (Nguồn: Wikipedia)
